Plusieurs marques, une seule cuisine, et une production calée sur les commandes
Vous produisez pour des enseignes, des entreprises ou des revendeurs, avec des recettes qui portent la marque du client et des volumes qui changent chaque semaine. Grapify relie les commandes B2B à la production du jour, aux achats, au coût par portion et à la facturation par marque.
5 marques
produites dans la même cuisine
1 850
portions par jour, tracées par lot
2,14 €
de coût matière par portion, à jour
J+1
entre commande close et livraison
Le cycle de la semaine
Les commandes arrivent, la cuisine s'organise, les clients sont livrés
Lundi
Commandes B2B
Enseignes et entreprises envoient leurs volumes par email ou par portail, tout entre au même endroit.
Mardi
Achats calculés
Les besoins matière sont déduits des recettes et du stock, les commandes fournisseurs partent.
Mercredi et jeudi
Production par marque
Séries lancées poste par poste, contrôles de refroidissement et étiquetage à la marque du client.
Vendredi
Livraison et facturation
Colisage par point de livraison, bons signés, factures par marque et par entité.
Multi-marques
Une cuisine, plusieurs identités à respecter
Chaque marque a sa recette, son emballage, son étiquette et son prix. La production est mutualisée, mais la traçabilité et la facturation restent séparées, y compris quand deux marques partagent une même base.
Une base commune produite une fois, déclinée en plusieurs références clients.
Les recettes confidentielles d'un client ne sont visibles que par les personnes autorisées.
Chaque marque reçoit ses documents de traçabilité et son étiquetage à son nom.
Coût par portion
Le prix d'une portion se construit pendant le service
01
Recette et grammage
Chaque composant est pesé par portion, y compris les sauces et les garnitures.
02
Prix d'achat du jour
Les factures fournisseurs mettent le coût à jour sans attendre l'inventaire.
03
Pertes réelles
Parage, surproduction et invendus valorisés et rattachés à la marque concernée.
04
Marge par contrat
Le prix négocié avec l'enseigne est comparé au coût réel, contrat par contrat.
Ce que couvre Grapify
Les besoins d'une cuisine de production B2B
Commandes clients
Emails, fichiers ou portail, avec récurrences hebdomadaires et volumes variables.
Plan de production
Séries par poste et par créneau, bases communes mutualisées entre marques.
Étiquetage par marque
Identité du client, ingrédients, allergènes et DLC générés pour chaque référence.
HACCP en service
Refroidissement rapide, liaison froide, températures de livraison enregistrées.
Achats et fournisseurs
Besoins calculés par semaine, prix suivis, factures rapprochées automatiquement.
Facturation par entité
Une facture par marque, par site ou par contrat, avec les exports comptables.
« Nous produisons pour cinq marques dans la même cuisine. Le jour où un client a demandé sa traçabilité, nous avons compris qu'il fallait autre chose qu'un tableur partagé. »
Cuisine de production B2B · 1 800 portions par jour
Autres verticales
Passez une semaine de commandes dans Grapify
Deux marques, dix recettes et une semaine de volumes suffisent à voir le plan de production se construire.
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