Jus, sirops et limonades : des volumes exacts du pressoir à la palette
Pressage, assemblage, pasteurisation et embouteillage se suivent en volumes, pas en pièces. Grapify tient le compte du jus en cuve, des pertes de ligne, des contenants consignés et des dates de durabilité de chaque format embouteillé.
Du fruit à la palette
Cinq étapes, une même unité de compte
1
Réception fruits
Apports par producteur et par variété, poids et taux de sucre relevés.
2
Pressage
Litres obtenus par tonne pressée, marc et jus trouble suivis séparément.
3
Assemblage
Recette de coupage, sirops et arômes dosés, Brix et acidité contrôlés.
4
Pasteurisation
Barème appliqué, cycle enregistré, lot bloqué en cas d'écart.
5
Embouteillage
Formats, étiquettes, DDM et palettisation issus du même lot de jus.
Contenants consignés
Le verre repart, revient, et doit être compté
Bouteilles consignées, casiers et palettes circulent entre vous, vos revendeurs et vos clients directs. Chaque sortie est facturée, chaque retour crédité, et l'encours par client reste visible.
Parc de bouteilles
Quantités en circulation par format, taux de retour et pertes annuelles.
Casiers et palettes
Suivi par client, relance automatique au delà du délai convenu.
Lavage et remise en service
Bouteilles reprises, triées, lavées et réintégrées au stock d'emballages.
Facturation des consignes
Lignes de consigne et d'avoir générées avec la facture, sans calcul manuel.
Ce que couvre Grapify
Les besoins d'un atelier de boissons
Gestion en volumes
Litres en cuve, transferts, pertes de ligne et stock de jus disponible en temps réel.
Recettes de coupage
Proportions par variété, sirops et arômes, avec coût recalculé à chaque achat.
Contrôles produit
Brix, acidité, pH et barème de pasteurisation enregistrés par lot.
Multi-formats
Un même jus décliné en 33 cl, 75 cl, bag-in-box et fût, avec ses étiquettes.
Pressage à façon
Apports de particuliers ou de vergers pressés pour leur compte, facturés à la prestation.
Ventes et distribution
Épiceries, horeca, marchés et vente en ligne avec leurs tarifs et leurs formats.
« On comptait les bouteilles produites, pas les litres perdus. Depuis qu'on suit les deux, la ligne d'embouteillage a gagné presque un pour cent de rendement. »
Atelier de jus et sirops artisanaux · trois formats, pressage à façon
Autres verticales
Comptez vos litres, pas vos souvenirs
Saisissez un pressage et un embouteillage, puis lisez le rendement et le coût au litre.
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