Le planning de l'atelier et le réalisé du jour au même endroit
Les commandes deviennent des ordres de fabrication, les ordres descendent sur les lignes, et ce qui a été pesé remonte sans ressaisie. À la clôture, vous lisez le rendement réel et le coût matière de chaque série.
Planning de production
Une commande urgente arrive, le planning propose son recalage
Grapify mesure l'impact sur les lignes, signale ce qui coince et propose un ordre revu. La décision reste la vôtre.
Commande urgente insérée
De la commande à l'ordre
Le besoin descend jusqu'à la ligne, le réalisé remonte au bureau
CMD-1180
Commandes fermes
Quantités, dates de livraison et contraintes client regroupées par semaine.
Besoins
Calcul des matières
La recette multipliée par la quantité, moins le stock déjà disponible.
OF-2418
Ordre planifié
Ligne, équipe, créneau et matières réservées pour la série.
Clôture
Rendement réel
Quantité produite, écart matière et coût de revient de la série.
Une journée d'atelier
Quatre moments, une seule saisie
06h30 · Lancement
Le chef d'équipe ouvre le planning du jour, ligne par ligne, avec les matières déjà réservées.
09h10 · Pesées
L'opérateur scanne les lots ouverts et saisit les quantités réellement engagées.
13h40 · Aléa
Un arrêt machine est enregistré avec son motif, et le créneau suivant est décalé.
17h00 · Clôture
La série est clôturée : rendement, écart matière et coût sont calculés, le stock est à jour.
Rendement et coût
Le prix de revient se construit pendant la production
01
Théorie de la recette
La version validée donne les quantités attendues et le coût matière de référence.
02
Consommations réelles
Ce qui a été pesé, reprises et pertes comprises, au fil de la série.
03
Écart expliqué
L'écart théorie / réel apparaît par matière, avec le motif saisi par l'équipe.
04
Marge par gamme
Le coût réel remonte dans la marge par produit et par client, sans attendre le mois.
Dans l'outil
Ce que la fonctionnalité couvre
Planning par ligne
Créneaux par ligne et par équipe, glissés d'un jour à l'autre en cas d'aléa.
Recettes versionnées
Chaque ordre garde la version de recette utilisée le jour de la fabrication.
Vue terrain simplifiée
Un écran tactile par poste, gros boutons, utilisable avec des gants.
Réservation des matières
Le stock nécessaire est bloqué dès la planification, avec alerte si une matière manque.
Temps et main d'œuvre
Temps passés par poste, arrêts et motifs, pour situer le coût de transformation.
Sous-traitance
Les séries confiées à un co-packer suivent le même circuit, matières incluses.
Comparatif
Selon la manière dont le planning est tenu
« On lançait les séries au feeling. Maintenant je vois la charge de la semaine et je sais quelle commande je peux accepter sans faire une nuit. »
Chef d'atelier, boulangerie industrielle, 40 personnes
Fonctionnalités liées
Planifiez votre semaine type
Importez deux recettes, créez trois ordres et suivez le rendement. Sans carte bancaire.
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