ERP pour charcuteries & traiteurs
Solution ERP complète pour charcutiers-traiteurs et industriels de la viande. Sécurité sanitaire et traçabilité au cœur du système.
Conformité réglementaire intégrée
Respect automatique de toutes les réglementations du secteur
Paquet hygiène européen
Arrêté du 8 juin 2006
Règlement CE 2073/2005
Agrément sanitaire
Plan de maîtrise sanitaire
Produits de charcuterie couverts
Une solution adaptée à tous les métiers de la charcuterie-traiteur
🥩
Charcuterie fraîche
Saucisses, boudins, terrines fraîches
🍖
Charcuterie sèche
Saucissons, jambons secs, coppa
🍲
Plats cuisinés
Cassoulet, choucroute, plats traiteur
🥓
Salaisons
Lardons, bacon, jambon blanc
🧈
Pâtés & rillettes
Conserves, terrines, produits traditionnels
💨
Produits fumés
Poissons fumés, viandes fumées
Les défis de la charcuterie-traiteur
Des enjeux critiques intégrés dans notre développement
Sécurité sanitaire renforcée
Prévention Listeria, contrôles microbiologiques, HACCP strict
Chaîne du froid complexe
Gestion multi-températures selon les produits et processus
Processus d'affinage
Suivi des temps de maturation, conditions d'ambiance contrôlées
Traçabilité viandes
Origine des viandes, numéros de lots, filière complète
Solutions spécialisées en développement
Fonctionnalités pensées pour la charcuterie-traiteur
Contrôle sanitaire avancé
Plan HACCP digitalisé, check-lists automatiques, alertes critiques
Inclus
Gestion multi-températures
Monitoring IoT des chambres froides, séchoirs, zones d'affinage
Inclus
Suivi des processus
Calendriers d'affinage, rotation des produits, alertes de fin de cycle
Inclus
Traçabilité complète
De la réception viandes aux produits finis, origine garantie
Développement en cours
Notre approche : la sécurité avant tout
🛡️
Sécurité maximale
HACCP digital intégré dès la conception
📊
Contrôles automatisés
Alertes et monitoring en temps réel
📋
Audits simplifiés
Documentation automatique et complète
Participez au développement de l'ERP charcuterie
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